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使奶茶制作更方便的小型奶茶设备

更新日期:2020-04-29 14:12:25 浏览次数:557 关键词:lynn

奶茶店的设备除了操作台、制冰机、果糖机、封口机、净水器、开水机、碎冰机等这些比较大件的奶茶设备之外,还需要用到很多小工具。这些工具的使用不仅大大提高了奶茶制作效率,也更干净卫生。以下是整套奶茶设备中常见的小设备。
奶茶设备
1、糖压瓶

用于压果汁等不带颗粒的流动或半流动液体。每个的价格在35元左右,一般要配4个以上,压嘴用坏了可以买到替换装。

2、标准勺

后面将要说到饮品制作中提到的一标准勺,就是用它为计量的。买标准勺的时候要注意选择硬质的勺子,勺子过软会舀不动果酱之类较重的原料。也是根据店内的原料来确定数量。

3、份数盆

份数盆的适用范围非常广,一般都是不锈钢材质的。质量好,价格也高,一般奶茶店装果酱等常用原料的份数盆尺寸为1/6(17.6×16.4×15cm)和1/4(32.5×16.2×10cm),价格大约在35元左右(20×20cm)用来装果酱等一些常用原料的。要根据店内的产品来确定数量。它也可以用来装珍珠、西米等饮品的辅料,可以多备几个。

4、搅拌棒

搅拌棒有两头,一头是一个平平的小勺,另一头是一个小叉,它的用途顾名思义,就是用来搅拌果酱果汁类饮品的,用途很广,要买硬质不锈钢的,否则容易变形。一般配3~5根螺纹的就可以。

5、迷你手动打蛋器

用于打鸡蛋和搅拌粉类饮品,粉类原料用搅拌棒有时候会结块,影响出品品质。一般配2个就足够。

6、电动打蛋器

用于打发奶油,比较实用。购买时注意挑选质量好,马力大,性价比高的产品。

7、长柄不锈钢锅

这个很重要,但是不需要买太好的,尺寸大约在30cm以内,价格适中即可。煮珍珠、西米、芋圆等都要用到,而长柄能让你在每天使用的时候感受到更多的方便。

8、手摇雪克壶

“雪克”来源于shake,意思是“摇晃”,有不锈钢和透明两种材质。将所需的几种原料放入加水后盖上盖子使劲摇几下,就能很好地混合,也是做鸡尾酒必备工具。只能做冷饮,否则壶盖会因为受热而被顶开造成危险。热饮一般都用奶昔机(Milk Shake)来搅拌。

有350cc、550cc、750cc和1000cc的容量、一般都会选择550cc和750cc容量的使用,一个容量配两个就够了。

9、奶昔机

奶昔的英文名是milk shake,指的是与奶混合后摇出丰富泡沫的冷饮或热饮,而传到中国来之后,“奶昔”基本上就成为了跟奶和冰一起打碎混合出的无冰块颗粒感的冰饮。实际上奶昔机就是用来很好地调匀奶跟其他原料的机器。不要以为奶昔机就是做奶昔的,其实在国内,做奶昔的机器是沙冰机,而奶昔机是和雪克壶差不多功能的,它的价格大约在200~300元之间。

10、滤茶袋

做奶茶时煮红茶必备,用于过滤红茶渣。市面上一般有PC网和布的两种材质,挑质量好,耐用的,不要买那种滤网,有时候会有茶叶残渣通过网眼。

11、量杯(壶)

用于盛放称量液体,材质为PP塑料,耐100度高温,可以放开水。市场上规格分类很多,常用的规格有5000mL,2000mL,1000mL,250mL和100mL。

12、奶缸

花式咖啡必备,用于奶泡的打发。拉花缸主要分为尖嘴和圆嘴两种。尖嘴拉花缸更容易控制流量,流出细线条,所以在纹路线条上有着很好的表现力;圆嘴拉花缸出来的线条较粗,流量大,更容易拉出如心形这类对称的图案。

依照拉花缸嘴沟槽的形式,又分为长沟型和短沟型。沟槽越长汇集牛奶的作用越好,在画图形时较好控制,反之沟槽短的在处理奶泡时较好。

奶缸的市场价格差异大,几十元到几百元不等。差价在于尺寸大小、不锈钢的硬度和内壁光滑度上。常用的规格为350cc和600cc,而嘴型的选购则是根据自己的需求、喜好和习惯了。而便宜的奶缸容易变形,影响奶泡的生成,适合初入门时使用。

13、奶油枪

使用非常方便,需要时将液体奶油倒入容器,按照要求安装好,用力摇至凝固。缺点是比较费原料。奶油枪里的奶油快用完时就挤不出形状了,大约会浪费150mL奶油量。还需要另购汽弹,适合奶油用量大、使用频繁的店铺。

14、气泡水枪

是近几年开始迅速流行起来的一款夏季饮品设备。可以让饮品拥有类似雪碧的气泡感。选购一支高质安全的气泡枪是非常有必要的。价位约在500元左右,也需要另配汽弹。

15、电子秤

店铺的秤只需要能去皮,单位精确到0.1g、最大称重在5kg便足矣,大概几十块钱。而所谓的超薄超炫的,价格高不说,反倒容易坏,还容易脏。

以上就是奶茶店需要用到的一些小型奶茶设备了。当然,这些奶茶设备并不一定都要配齐,还是要根据自己店里的实际情况购买。

如果还不清楚奶茶设备都有哪些,可以电话咨询河南隆恒,我们会根据您店面的实际情况为您提供一套合适的奶茶设备购买方案及报价。