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奶茶操作台如何合理设计?

更新日期:2020-05-11 16:02:36 浏览次数:557 关键词:lynn

  奶茶店设备摆放是否合理,奶茶操作台如何设计,直接决定了将来工作的方便性。奶茶操作台如何设计才能整洁美观,又方便操作?
   奶茶操作台
    需要放在奶茶操作台上的设备有:封口机、开水器、沙冰机、奶昔机、果糖机、份数盆、密封罐、顺手小器械。开水器要放在水水槽右侧,糖浆、果酱和粉类原料按离水槽由远及近的顺序放置,小工具放在原料右边,便于拿放和清洗。分杯架放在奶茶操作台最左边。

    可以放在操作台、也可以放在其他区域的设备有:纸杯和塑料杯、杯盖、锅碗瓢盆、电磁炉、简餐设备等。紧靠操作台应该有的设备是制冰机,所以在设计的时候一定要预留出空间。

    注意,还需要预留出至少50cm的宽度,为店员操作留出舒适的操作空间。

    奶茶操作台这样设计,店员的动线是:首先走到分杯架前取杯子,取完杯子走到原料区域,然后放下杯子,拿起右边的小器具(量杯量勺等)和搅拌棒,将原料一一取完,走到开水器跟前接完开水(或水槽前接饮用水),搅拌完毕倒入杯中,将器具放入水槽等待清洗,转身出餐。

  当然,以上只是奶茶操作台设计的部分建议,实际情况中还是要根据自己的使用习惯及店铺大小来合理设计。

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